Polyphenols là gì

     

Các hoa màu có xuất phát từ thực thiết bị như rau, củ, trái cây, ngũ cốc… chứa rất nhiều thành phần, trong những số đó có polyphenol. Ráng nhưng, không phải ai ai cũng biết các tác dụng của polyphenol đối với sức khỏe.

Bạn đang xem: Polyphenols là gì


Polyphenol là 1 nhóm đúng theo chất tự nhiên và thoải mái có vào thực vật. Thực tế, có đến rộng 500 polyphenol không giống nhau. Các hợp chất này còn được gọi chung là nhân tố hóa thực đồ vật (phytochemicals).

Polyphenol rất có thể được phân một số loại thành những nhóm bé dại hơn như sau:

Flavonoid Axit phenolic Stilbene Lignan

Vậy tính năng của polyphenol so với sức khỏe khoắn là gì? Chúng có mặt trong những nhiều loại thực phẩm nào? Hãy cùng khám phá về thành phần hóa thực đồ dùng này qua nội dung bài viết sau trên đây nhé!

Thực phẩm nhiều polyphenol

Thực phẩm có nguồn gốc từ thực thiết bị như rau củ củ, trái cây hay có chứa đựng nhiều polyphenol.

Hàm lượng polyphenol trong thực phẩm bao gồm thể thay đổi tùy trực thuộc vào vị trí trồng, cách thức nuôi trồng với vận chuyển, độ chín cùng phương pháp chế biến.

Sau đấy là bảng bắt tắt một số trong những nguồn polyphenol thông dụng trong chính sách ăn:

Nhóm thực phẩm Một số thực phẩm chính giàu polyphenol
Trái cây Cam, táo, nho, đào, nước ép bưởi chùm, cherry, việt quất, nước ép quả lựu, trái mâm xôi, phái mạnh việt quất, quả miếng cơm cháy đen, lý chua đen, dâu tằm, dâu tây, đào
Rau, củ Rau chân vịt, hành tây, hành củ (hành tím), khoai tây, oliu xanh cùng đen, bông atiso, bông cải xanh, măng tây, cà rốt
Ngũ ly nguyên hạt Bột lúa mì, lúa mạch đen và yến mạch nguyên cám
Quả hạch, hạt và đậu Đậu nành rang, đậu đen, đậu trắng, phân tử dẻ nâu, hạt phỉ, hạt hồ đào, hạnh nhân, trái óc chó, hạt lanh
Thức uống Cà phê, trà, rượu chát đỏ
Gia vị với hương liệu Bột ca cao, nụ bạch hoa, nhụy hoa nghệ tây (saffron), lá ghê giới, lá hương thơm thảo khô, xì dầu, đinh hương, bội bạc hà, đại hồi, hạt bắt buộc tây, bội bạc hà Âu, phân tử thì là, húng quế, bột cà ri, gừng, nghệ, vỏ quế

Tác dụng của polyphenol

Các công dụng của polyphenol so với sức khỏe phần lớn đều tương quan đến tính chất chống oxy hóa của chúng. Các chất phòng oxy hóa được xem là có tác dụng ngăn chặn tổn thương xảy ra ở tế bào.

Polyphenol cũng có tác động mang lại gene và bộc lộ gene. Một gene cụ thể ở người có khả năng ảnh hưởng đến cách khung người phản ứng lại một trong những loại polyphenol duy nhất định. Không tính ra, polyphenol còn có thể tác động đến hệ khuẩn con đường ruột.

Bệnh đái túa đường type 2

Một số nhà nghiên cứu và phân tích đã cho thấy polyphenol hoàn toàn có thể làm giảm nguy cơ tiềm ẩn mắc bệnh dịch đái tháo dỡ đường type 2. Polyphenol giúp bức tốc độ nhạy bén với insulin, đồng thời làm cho chậm vận tốc tiêu hóa cùng hấp thu đường.

Theo một tiến công giá, một các loại flavonoid đội flavan-3-ol rất có thể mang lại tác dụng đặc biệt, giúp bớt kháng insulin. Các đánh giá tương tự không giống cũng cho biết thêm flavonoid trong khi là các loại polyphenol có tương quan đến câu hỏi làm giảm bớt nguy cơ mắc đái túa đường nhiều loại 2.


Ca cao chưa qua chế biến là một trong nguồn cung ứng flavonoid dồi dào. Một nghiên cứu cho biết thêm tiêu thụ ca cao làm bớt đáng kể dấu hiệu đề kháng insulin.

Lưu ý, ca cao không qua chế biến không giống hệt như những thanh kẹo chocolate hay trong các món tráng miệng các bạn thường thấy. Ca cao nguyên chất được cấp dưỡng trực tiếp từ bỏ cây ca cao và cấm đoán thêm đường.

Quá trình viêm nhiễm

Một phân tích trên động vật hoang dã đã tấn công giá tác dụng chống viêm của polyphenol vào trà xanh sau thời điểm tập thể dục.

Những bé chuột được áp dụng polyphenol trong trà tất cả thể gia hạn được hoạt động lâu hơn, so với những nhỏ chuột không được dùng nhóm hợp chất này. Chúng cũng có thể có lượng chất hóa học gây viêm cùng tổn yêu quý cơ trong máu thấp hơn đáng kể.

Lignan là một trong nhóm polyphenol bao gồm hàm lượng tối đa trong dầu ô liu nguyên chất, phân tử lanh và bột lúa mạch đen nguyên cám. Biện pháp giúp theo dõi lượng ligan được hấp thu là đo nồng độ lignan tất cả trong nước tiểu.

Xem thêm: Review Phim The Conjuring 3: Ma Xui Quỷ Khiến, 'The Conjuring' Ám Ảnh Đến Phút Cuối

Một nghiên cứu và phân tích trên người trưởng thành và cứng cáp ở Hoa Kỳ đang phát hiện thấy hàm lượng lignan trong thủy dịch cao có tương quan đến kỹ năng chống viêm. Điều này đưa về nhiều lợi ích cho sức mạnh vì tình trạng viêm kéo dãn dài có tương quan đến một số trong những bệnh, như bệnh về tim và ung thư.

Bệnh tim

Một nghiên cứu và phân tích tổng quan đã xem xét tác động ảnh hưởng của polyphenol vào ca cao đối với các yếu tố nguy cơ tiềm ẩn mắc căn bệnh tim. Các nhà kỹ thuật phát hiện, nếu tiêu thụ ca cao trong tối thiểu 2 tuần rất có thể giúp bớt huyết áp đáng kể.

Họ cũng cho thấy thêm ca cao làm giảm lượng cholesterol LDL (cholesterol xấu) và có tác dụng tăng lượng cholesterol HDL (cholesterol tốt).

Béo phì

Polyphenol cũng có chức năng giúp điều chỉnh trọng lượng cơ thể.

Một nghiên cứu và phân tích đã đối chiếu lượng flavonoid tiêu thụ, chỉ số khối khung người (BMI) với vòng bụng. Các nhà phân tích phát hiện tại ra những người hấp thu nhiều flavonoid hơn gồm chỉ số BMI cùng số đo vòng bụng tốt hơn.

*
Những người ăn đủ thực phẩm nhiều polyphenol rất có thể có số đo vòng bụng nhỏ dại hơn

Do đó, ăn đủ thực phẩm giàu polyphenol hoàn toàn có thể giúp chống ngừa tình trạng to phì. Chắc chắn là bạn cũng biết, béo bệu có tương quan đến các nguy cơ tiềm ẩn mắc bệnh dịch mạn tính cao hơn như là thế làm sao rồi đấy.


Tác dụng không hề mong muốn của polyphenol

Qua những thông tin trên, có thể thấy chính sách ăn uống mạnh khỏe và an toàn không thể thiếu phần đông thực phẩm nhiều polyphenol. Mặc dù nhiên, những người dân bị không phù hợp với hoa màu thường phạm phải một vài bệnh rất có thể cần kiêng một vài thực phẩm nhiều polyphenol.

Mặc dù polyphenol tự nhiên xuất hiện trong không hề ít loại hoa màu có nguồn gốc thực trang bị nhưng nhiều lúc chúng cũng được bổ sung thêm hoặc được triết xuất và bổ sung qua lương thực chức năng.

Bên cạnh những tính năng của polyphenol so với sức khỏe, tiêu thụ trên mức cần thiết hợp chất này cũng có tác dụng gây ra chức năng không ước ao muốn. Một số trong những thực phẩm chức năng bổ sung cập nhật polyphenol cùng với hàm lượng cao hơn nhu cầu quan trọng trong một chính sách ăn uống lành mạnh.

Theo một bài báo viết về độ an toàn của polyphenol, liều cao của một polyphenol rõ ràng gây ra tổn thương thận ở chuột. Nhiều nghiên cứu và phân tích tương tự khác trên động vật hoang dã cũng cho thấy thêm polyphenol dẫn mang lại sự cải tiến và phát triển khối u và thay đổi hormone đường giáp.

Một số thực phẩm giàu polyphenol cũng có khả năng ảnh hưởng đến quy trình hấp thu của chất bổ dưỡng khác, như polyphenol trong trà tạo thành phức với ion fe làm giảm hấp thu. Nước ép bòng chùm cũng khá được biết là gồm tương tác với tương đối nhiều loại thuốc, một phần là bởi vì có liên quan đến một các loại polyphenol nội địa ép nhiều loại trái cây này.

Nhìn chung, việc bổ sung cập nhật polyphenol cho khung hình tốt độc nhất là thông qua các thực phẩm tự nhiên thay vị dùng lương thực chức năng. Chế độ ăn Địa Trung Hải là một mô hình ăn uống có nhiều loại thực phẩm giàu polyphenol.