Chocolate là gì

     

Sô-cô-la là một trong những trong số những hương vị được ngưỡng mộ nhất trên chũm giới. Chúng được thiết kế từ phân tử của cây cacao sấy khô với nghiền nhỏ. Ngày nay, có tương đối nhiều loại sô-cô-la được đổi khác đa dạng cân xứng với khẩu vị của khá nhiều người.

Bạn đang xem: Chocolate là gì

*

 


Sô-cô-la là 1 trong trong số những mùi vị được ngưỡng mộ nhất trên thế giới. Chúng được làm từ hạt của cây cacao sấy khô và nghiền nhỏ. Ngày nay, có khá nhiều loại sô-cô-la được đổi khác đa dạng phù hợp với khẩu vị của đa số người. 

Sô-cô-la là giữa những loại vật liệu phổ đổi thay và bao gồm ở các dạng khác nhau. Sự không giống nhau về dạng và mùi vị là do sự trộn trộn những thành phần không giống nhau hay cũng hoàn toàn có thể do nhiệt độ và thời gian nướng phân tử ca-cao.

1. Sô-cô-la đắng, hay bột sô-cô-la

*

Là các loại sô-cô-la nguyên chất, đậm mùi và gồm vị đắng thoải mái và tự nhiên của cây cacao. Sau thời điểm được trộn với đường, nó là nguyên vật liệu của những thành phầm bánh tất cả chứa sô-cô-la khác ví như bánh ngọt, bánh quy…

2. Sô-cô-la đen.

*

Là sô-cô-la không pha lẫn sữa. Đôi lúc nó nói một cách khác là “sô-cô-la nguyên chất”. Cơ quan chính phủ Hoa Kì quy định yêu cầu có ít nhất 15% chất sô-cô-la đặc, còn sinh hoạt châu Âu thì qui định là 35%. Ở nước ta thì gần như là chẳng có quy tắc nào cả.

3. Sô-cô-la trắng.

*

Là bơ ca-cao được điều chế mà không có ca-cao đặc.

4. Sô-cô-la sữa.

*

Là sô-cô-la được trộn lẫn với bột sữa hay sữa đặc nhằm tạo vị ngọt. Chính phủ nước nhà Mỹ quy định ít nhất phải có ít nhất 10% hóa học sô-cô-la đặc, còn làm việc châu Âu thì phương pháp là 25%.

5. Sô-cô-la ngọt vừa.

*

Chúng thường được dùng trong nấu ăn ăn. Nó đó là sô-cô-la black với hàm lượng đường không nhỏ bên trong.

6. Sô-cô-la ngọt đắng.

Xem thêm: Nhu Cầu Sinh Lý Cao Ở Nữ - 6 Lí Do Tại Sao Bạn Có Nhu Cầu Tình Dục Cao

*

Là một nhiều loại sô-cô-la chứa đường, nhiều bơ ca-cao hơn, trong khi còn chứa thêm lecithin cùng vani. Cực kỳ nhiều nhà phân phối thường ghi trên vỏ hộp hàm lượng ca-cao chứa bên trong. Có một quy vẻ ngoài như sau: càng nhiều ca-cao thì sô-cô-la đang càng đắng.

7. Couverture.

*

Là một nhiều loại sô-cô-la chứa đựng nhiều bơ ca-cao hơn. đa số loại này có chứa không hề ít ca-cao (hơn 70%) và gồm hàm lượng chất to cao (30-40%).

8. Bột ca-cao.

*

Là một số loại ca-cao đặc gần như nguyên hóa học mà không có bơ ca-cao. Bột ca-cao gồm màu nhạt, có tính axit cùng mùi sô-cô-la vô cùng mạnh.

Người ta hay được sử dụng bột ca-cao khi làm bánh với bột nở. Do bột nở là 1 loại baz bắt buộc chúng sẽ giúp cho bánh bao gồm độ xốp.

Bột ca-cao rất có thể được chế tạo theo nhì trường phái: thoải mái và tự nhiên hay theo kiểu Hà Lan. Bột ca-cao đẳng cấp Hà Lan thường được cập nhật với kiềm trước lúc thành phẩm nên tín đồ ta hay được sử dụng nó để làm những thức uống tuy vậy quá trình cách xử lý đó phần nào vẫn phá hỏng hương vị của sô-cô-la.

9. Láo lếu hợp.

*

Là một từ chuyên môn được dùng làm chỉ hỗn hợp ca-cao với chất mập thực vật thay cho bơ ca-cao. Nhiều loại này thường được dùng để bao phủ những thanh kẹo sô-cô-la thành phẩm, tuy vậy ở Hoa Kì (Mỹ), nó cũng được dùng để làm những thanh kẹo sô-cô-la.

Đó là 9 nhiều loại sô-cô-la phổ cập và thông dụng nhất. Hy vọng với bài viết này, các cô gái có thể minh bạch được các loại sô-cô-la và chọn cho doanh nghiệp một mùi hương vị tương xứng nhất.